Dünya'nın En İlginç Kahveleri

İlginç Kahvelerin Bir Değişik Yolculuğu
Sıra geldi Dünya'nın en ilginç kahvelerine... Bir önceki yazımda en sıradışı ve evet haklısınız en mide bulandırıcı kahvelerden bahsetmiştim. Midesi kaldırmayan bu bloğu okumasa da olur. Sizce bu kahvelerin tadı nasıldır? Çok param olsa alırdım/almazdım, bence her insan bir defa da olsa denemli/denememeli... Sen hangisisin?

Black Ivory Kahvesi
Tayland’ın dünyanın en pahalıları arasında yer alan bu kahvesi, fil dışkısından elde ediliyor. Evet, yanlış okumadınız, fil dışkısı! Filler kahve meyvesini sevmedikleri için tüketmiyor, en sevdikleri gıdalar olan pirinç ve muzların arasına kahve meyveleri katılarak tüketmeleri sağlanıyor. Fil midesinde, kahve meyvesinin etli kısmı eriyor, çekirdek kısmı ise erimiyor. Mide sıvıları ile fermantasyona uğrayan çekirdekte kimyasal değişiklikler oluşuyor. Fil dışkısı ile dışarı atılan kahve çekirdekleri, çiftlik çalışanları tarafından iyice temizleniyor ve dezenfekte ediliyor. Black ivory, düşük asitli, çikolata, karamel ve puro aromalarının hâkim olduğu bir kahve. Üretimi çok az olan bu kahvenin yaklaşık kilo fiyatı 6 bin TL.  

Wild Jacu Kahvesi
Jacu, Brezilya’da yaşayan, olgunlaşmış kahve meyvesi ile beslenen irice bir kuş türü. Jacu meyveyi yutar, etli kısım midesinde erir, çekirdek kısmı ise erimez. Mide sıvıları ile fermantasyona uğrayan çekirdek kimyasal değişimlere uğrar. Dışkı ile atılan çekirdek, çalışanlar tarafından dezenfekte edilir. Pekmez, sütlü çikolata, anason aromaları ile asitliği az, hafif içimli olan wild jacu kahvesinin tıpkı diğerleri gibi üretimi az olduğu için fiyatı pahalı. Kilosu yaklaşık 5 bin TL’den satılıyor.